Kısır ist eine Meze aus feinem Bulgur — der Star türkischer Teestunden und geselliger Runden.
Zutaten
2 Tassen feiner Bulgur
2 EL Tomaten- und Paprikamark
Petersilie, Frühlingszwiebel, Zitrone
Olivenöl, Granatapfelsirup, Gewürze
Zubereitung
1. Den Bulgur in heißem Wasser einweichen und quellen lassen.
2. Die Markpasten und Gewürze einarbeiten.
3. Gehackte Kräuter, Zitrone und Granatapfelsirup zugeben.
4. Mit Olivenöl verkneten.
Mit Salatblättern servieren.
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