Bohnen
Çalı Bohnen
Große, fleischige Çalı-Trockenbohnen (Borlotti-Typ).
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Dermason Bohnen
Die beliebtesten weißen Dermason-Bohnen der Türkei in mittlerer Größe.
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Sıra Bohnen
Schlanke Sıra-Bohnen mit kurzer Garzeit.
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Bohnen im Überblick
Trockenbohnensorten im Großhandel und Export
Mit ihrem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen gehört die Trockenbohne zu den Grundnahrungsmitteln unter den Hülsenfrüchten. Die Bohnengruppe von Toprak Bakliyat umfasst ausgewählte Sorten, klassifiziert nach Korngröße und Kocheigenschaften. Unsere Produkte werden mit der seit 1978 aufgebauten Beschaffungserfahrung ausgewählt und anschließend in unseren Anlagen in Mersin sortiert, gesiebt und verpackt.
Qualitätsklassifizierung
Bei Bohnen bestimmen Korngröße, Glanz der Schale und gleichmäßiges Kochverhalten die Qualität. Jede Charge durchläuft eine optische Sortieranlage; gebrochene, runzlige und verfärbte Körner werden aussortiert. Das homogene Produkt wird nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard ISO 22000 in feuchtigkeitsschützender Verpackung abgepackt und bietet Körner, die beim Kochen gleichmäßig weich werden.
Verwendung
Großkörnige Sorten behalten ihre Form in Schmorgerichten mit Olivenöl oder Fleisch, während mittlere Körner ideal für das klassische Bohnengericht, Pilaki und Salate sind. Werden Bohnen vor dem Kochen 8–10 Stunden eingeweicht, garen sie deutlich schneller und sind leichter verdaulich.
Großhandel und Export
Wir liefern unsere Trockenbohnensorten als 25-kg- und 50-kg-Säcke, 1000-kg-Big-Bags und verkaufsfertige Endverbraucherpackungen. Mit käuferspezifischer Etikettierung und Markenverpackung führen wir regelmäßige Containerlieferungen in die Märkte Europas, des Nahen Ostens und Afrikas durch. Für ein Großhandels-Preisangebot erreichen Sie uns über unser Formular.
Häufig gestellte Fragen
Kaliteli fasulyenin taneleri eş boyda, kabuğu parlak ve çatlaksızdır; avuçta karıştırıldığında kırık ve buruşuk tane oranı düşüktür. Eş boyda taneler aynı sürede piştiği için yemekte bütünlük sağlar.
Islatma, tanenin su kazanarak eşit ve kısa sürede pişmesini sağlar; ayrıca gaz yapıcı bileşiklerin bir kısmı suya geçtiği için sindirimi kolaylaştırır. 8-10 saat ıslatma idealdir, ıslatma suyu dökülerek taze suyla pişirilmelidir.
Fasulye çeşitlerimiz 25 kg ve 50 kg çuval, 1000 kg big-bag ve tüketici paketleri seçenekleriyle satılır. İthalatçı ve market zincirleri için müşteri markalı özel paketleme yapılır.
Kuru fasulye yüksek bitkisel protein, lif, demir ve folat kaynağıdır; düşük yağ içeriğiyle dengeli beslenmenin temel ürünlerindendir. Vejetaryen ve vegan beslenmede et proteinine güçlü bir alternatiftir.