Bulgur
Brauner Pilaw-Bulgur
Vollkorn-Pilaw-Bulgur aus braunem Weizen, reich an Ballaststoffen.
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Brauner Köfte-Bulgur
Fein gemahlener brauner Bulgur für Çiğ Köfte und Salate.
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Heriş Bulgur
Grober Heriş-Bulgur, nach traditionellen Methoden hergestellt.
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Ceriş Bulgur
Spezieller grober Ceriş-Bulgur für regionale Gerichte.
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Seferkitel Bulgur
Grober Seferkitel-Bulgur für Füllungen und Pilaw.
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Bulgur mit Nudeln
Pilaw-Bulgur mit Fadennudeln gemischt — für einfache Zubereitung.
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Köfte-Bulgur
Fein gemahlener Bulgur für Köfte und Salate.
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Mittlerer Pilaw-Bulgur
Mittelkörniger Bulgur, ideal für den täglichen Pilaw.
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Grober Pilaw-Bulgur
Grobkörniger Pilaw-Bulgur, der körnig bleibt.
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Bulgur im Überblick
Bulgursorten im Großhandel und Export
Bulgur ist eines der traditionsreichsten Produkte der anatolischen Küche und behält bei richtiger Verarbeitung einen Großteil seines Nährwerts. Die Bulgur-Gruppe von Toprak Bakliyat umfasst 9 verschiedene Sorten — vom groben Pilaw-Korn bis zum feinen Mahlgrad für Köfte. Unser Bulgur aus Hartweizen wird in unseren Anlagen in Mersin verarbeitet und verpackt, gestützt auf Produktionserfahrung seit 1978.
Der Nährwert von Bulgur
Bulgur ist ein ballaststoffreiches Getreideprodukt mit niedrigem glykämischen Index, reich an pflanzlichem Eiweiß und B-Vitaminen. Da er aus gekochtem und getrocknetem Weizen hergestellt wird, ist seine Garzeit kurz und er behält seine Kornstruktur. Diese Eigenschaften eröffnen ein breites Einsatzspektrum — von Pilaw über Köfte bis zu Salaten und Füllmischungen.
Mahlgrade und Verwendung
Grober (Pilaw-)Bulgur ist ideal für körnigen Pilaw und als Beilage zu Kebabs; mittlere Mahlgrade eignen sich für gefülltes Gemüse, Wraps und Salate; feiner (Köfte-)Bulgur ist perfekt für Çiğ Köfte, Linsenköfte und Kısır. Jede Sorte durchläuft Sieb- und Entsteinungsanlagen und wird nach ISO 22000 verpackt.
Großhandels- und Exportkonditionen
Wir liefern unsere Bulgursorten in 25-kg- und 50-kg-Säcken, 1000-kg-Big-Bags und verkaufsfertigen Endverbraucherpackungen. Für Großhandelsbestellungen bieten wir käuferspezifische Verpackung und Etikettierung; Exportlieferungen erfolgen regelmäßig über den Hafen von Mersin in mehr als 40 Länder. Für die aktuelle Sortenliste und ein Preisangebot nutzen Sie unser Angebotsformular.
Häufig gestellte Fragen
Fark çekim inceliğindedir: pilavlık bulgur iri taneli olup pilavda tane tane kalır; köftelik bulgur ince çekimdir ve çiğ köfte, kısır gibi yoğurularak hazırlanan tariflerde kullanılır. Dolma ve salatalar için orta çekim çeşitler tercih edilir.
Kaliteli bulgur, protein oranı yüksek durum (makarnalık) buğdayından üretilir. Buğday haşlanır, kurutulur, kabuğu ayrılır ve istenen incelikte çekilir; bu geleneksel yöntem besin değerinin korunmasını sağlar.
Bulgur çeşitlerimiz 25 kg ve 50 kg çuval, 1000 kg big-bag ve tüketici paketleri hâlinde satılır. Market zincirleri ve ithalatçılar için müşteri markalı (private label) paketleme seçeneği de mevcuttur.
Serin ve kuru ortamda, ağzı kapalı ambalajda saklanan bulgur üretim tarihinden itibaren ortalama 18-24 ay tazeliğini korur. Paketlerimiz nem geçirmeyen yapıda olduğundan raf ömrü boyunca ürün güvenle tüketilebilir.